Ni skrivnost, da je piščanec odlična sestavina solate. In res je. Zelenjavna solata s piščancem se izkaže ne samo zelo okusna, ampak tudi zdrava. Lahko ga vključimo v prehrano različnih diet, saj ne vsebuje samo vlaknin, temveč tudi beljakovine in zdrave maščobe.
Potrebno je
- - 250 g piščančjih prsi
- - 3 paradižniki
- - 2 bolgarski papriki
- - 1 čebula
- - 2 vloženi ali vloženi kumari
- - 2 pesti krušnih drobtin
- - 1 šopek listov solate
- - 1 kup kopra
- - 3 žlice. l. olivno olje
- - 1 čajna žlička gorčica
- - 1 čajna žlička limonin sok
- - 1 čajna žlička curry
- - 1 čajna žlička paprika
- - 0,5 žličke provansalska zelišča
- - poper in sol po okusu
Navodila
Korak 1
Piščančji file sperite, dajte v ponev in ga prelijte z vodo, piščanca zavrite, vendar ga ne pozabite soliti 7 minut, preden je pripravljen. Končane fileje položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno tekočino. Kuhano kašo narežemo na majhne koščke.
2. korak
V ponev vlijemo 2 žlici. l. oljčno olje, segrejte. V posodi združite 1 žlico. l. oljčno olje s papriko, češnjami in provansalskimi zelišči, v to posodo dajte piščanca, ga dobro potopite. V ponev damo koščke piščančjega fileja in pražimo 2-3 minute, da nastane čudovita zlato rjava skorjica.
3. korak
Olupite čebulo, papriko, jih sperite v hladni vodi, narežite na trakove. Kumarice narežemo na trakove, paradižnik speremo in narežemo na kocke.
4. korak
V skledi zmešajte limonin sok, gorčico, sol in poper ter temeljito premešajte.
5. korak
Kombinirajte piščanca in vso zelenjavo, premešajte in začinite z omako, še enkrat dobro premešajte. Sperite peteršilj, sesekljajte, potresite po solati. Zdrava zelenjavna solata s piščancem je pripravljena, lahko jo postrežete na mizo.
