To neverjetno omako je najbolje narediti v majhnih količinah, saj je sveže okusnejša. Ima zmerno pikantnost, rahlo kislo. Zelenje daje omaki poseben okus.
Potrebno je
- - kis (po možnosti jabolčni jabolčnik) 5% - 1 žlica;
- - rastlinsko olje - 1,5 žlice;
- - sol - 1/3 žličke;
- - kup mlade zelenice česna - 15 g;
- - paradižnik - 150 g.
Navodila
Korak 1
Uporabljajte samo najmlajše zelene poganjke česna. Ne smejo biti ne suhi ne mehki.
2. korak
Zelenje operemo, z ostrim nožem narežemo na grobo in damo v mešalnik. Paradižnik položite tja, ne pozabite odrezati peclja. Dodamo tudi olje, kis, sol.
3. korak
Če želite oster okus, dodajte pekoč poper po okusu. Vse stepemo do gladkega. Rezultat okušajte in z malo kisa in soli pripravite želeni rezultat. Če je paradižnik sladek, natočite več kisa, vendar ne pretiravajte.
4. korak
Postrezite svežo paradižnikovo omako, lahko pa jo prelijete v steklen kozarec in shranite v hladilniku. Preden ga postrežemo po skladiščenju, ga moramo premešati, saj se čez nekaj časa razpusti.
