Poletna vročina je odličen čas za pripravo okusne mesne okroshke. Ta starodavna jed ne le poteši žejo, ima tudi dovolj kalorij, da na lakoto dolgo časa pozabimo.
Potrebno je
300 g govedine; - 1 šopek redkvice; - 2 kumare; - 3 jajca; - zelenice; - sol; - 1,5 litra kefirja
Navodila
Korak 1
Za mesno okroshko je najbolje uporabiti pusto goveje meso (na primer sesekljano rezino). Goveje meso temeljito sperite pod hladno tekočo vodo in ga potopite v vrelo, predhodno osoljeno vodo. Kuhamo ga na majhnem ognju 1-1,5 ure. Kuhano meso ohladimo in narežemo na majhne koščke.
2. korak
Redkev in kumare operite pod tekočo toplo vodo. Zelenjavo narežemo na tanke rezine. Postavite jih v skledo z mesom.
3. korak
Trdo kuhana jajca, hladna, brez lupine. Narežemo jih na majhne koščke in položimo s preostalo hrano.
4. korak
Zelišča temeljito operite v hladni vodi. Čebulo, peteršilj in koper drobno nasekljamo. V posodo dodajte zelenje v razsutem stanju, premešajte izdelke.
5. korak
Mešanico rahlo solite in napolnite z ohlajenim kefirjem. Pri postrežbi lahko končni mesni okroshki dodate koščke užitnega ledu. Tako bo jed bolj osvežilna.
