Odlično sladko pecivo. Te žemljice lahko postrežete za praznično čajanko. Kot nalašč za otroški popoldanski prigrizek. Združite z mlekom, kakavom, čajem in kompotom.
Potrebno je
- Testo:
- - 4 jajca,
- - 800 g mleka,
- - 7 g svežega kvasa,
- - 200 g vode,
- - 40 g rastlinskega olja,
- - 150 g margarine,
- - 150 g sladkorja
- - 1 žlica. žlico soli
- - 3 g vanilin.
- Polnjenje:
- - 250 g suhih marelic,
- - 100 g marelične marmelade.
- Za mazanje:
- - 2 jajci,
- - 2 g sladkorja.
Navodila
Korak 1
Majhno količino mleka razredčimo z vodo, dodamo malo sladkorja in kvas raztopimo. Dodajte malo moke, premešajte, nastala masa mora biti po konsistenci podobna kisli smetani. Testo pustimo, da vzhaja.
2. korak
Suhe marelice prenesite skozi mlin za meso (2-3 krat) za nadev, zmešajte z marmelado.
3. korak
Jajca zmešajte z malo sladkorja, stepite, da postanejo penasta (da namažete peciva).
4. korak
Stopite 150 gramov margarine.
5. korak
Testo vlijemo v večjo posodo, dodamo 1 žlico soli, eno in pol žlice sladkorja, vaniljev sladkor po okusu, premešamo. V majhnih delih dodajte moko, zamesite testo. Testo postavite na toplo mesto, tako da se večkrat dvigne.
6. korak
Iz končnega testa s kozarcem izrežemo kroge. Postavite nadev v sredino vsakega kroga, oblikujte pite. Lahko naredite majhne pite s pito - po okusu.
7. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač namastimo z maslom, na katerega položimo pite. Pečemo približno pol ure, dokler ne porjavi. Končane pite naj se nekoliko ohladijo in postrežemo s čajem.
