Te okusne žemljice bodo služile kot čudovita poslastica za vsak dopust ali samo za vsak dan. Njihovo testo se izkaže za zelo puhasto in zračno. Žemljice je enostavno pripraviti in izgledajo okusno.
Potrebno je
- - 4 skodelice moke
- - 2/3 skodelice mleka v prahu
- - 1 vrečka suhega kvasa
- - 2 žlički granuliranega sladkorja
- - 1 čajna žlička soli
- - 40 g masla
- - 2 žlici rastlinskega olja
- - 500 ml tople vode
- +
- - 1 jajce
- - 2 žlici mleka
Navodila
Korak 1
Za izdelavo žemljic ne potrebujete veliko zalog. Samo posoda za testo, valjar in pekač.
2. korak
Vzemite veliko skledo in v njej zmešajte vse suhe sestavine: moko, mleko v prahu, suh kvas, granulirani sladkor, sol. Dodamo na kocke narezano maslo. Postopoma vlivajte vodo in 2-3 minute počasi mešajte. Nato dodajte rastlinsko olje in ponovno mešajte 5 minut.
3. korak
Če želite dobiti sladke žemljice, morate dodati 2-3 žlice sladkorja. Mesimo testo, dokler ni gladko in se ne prime ob straneh sklede.
4. korak
Oblikujte ga v kroglo, pokrijte z brisačo in pustite vzhajati čez noč ali vsaj 1-2 uri.
5. korak
Nato delovno površino potresemo z moko. Testo razvaljamo v pravokotnik velikosti 25x35 cm.
6. korak
Pripravite pekač in položite na pergamentni papir. Oblikujte žemljice. Jajca in mleko stepemo in z mešanico premažemo žemljice.
7. korak
Po vrhu lahko potresemo s sladkorjem in makom. Nato jih pustite vzhajati 30-45 minut.
8. korak
Pečico segrejte na 200oC in pecite približno 25 minut oziroma dokler ne porjavi.
9. korak
Da ne bodo goreli, pod kalup vlijemo malo soli. Če žemlje začnejo goreti, pokrijte vrh z vlažnim papirjem.
