Gurmanske sladke jedi so vreden konec vsakega praznovanja. Po obilnih in okusnih prigrizkih ter glavnih jedeh bodo odrasli in otroci z veseljem uporabili lahkotno jagodno sladico. Jagode v mlečni omaki so klasična in nevtralna kombinacija, v kateri se sestavine poudarjajo in dopolnjujejo.
Potrebno je
- - 450 g svežih jagod
- - 350 g sladkorja
- - 2 jajci
- - 1 čajna žlička krompirjev škrob
- - 1, 5 čl. mleko
- - vanilin
Navodila
Korak 1
Jagode sperite in položite v cedilo ali sito. To je treba storiti tako, da iz jagod ostane odvečna voda. Potresemo s 100 grami sladkorja in hladimo dve uri.
2. korak
Ločene piščančje rumenjake zmešajte s preostalim sladkorjem, vanilijo in škrobom. Temeljito zmeljemo.
3. korak
Z mešalnikom stepemo piščančje beljakovine v belo peno, vlijemo v mešanico sladkorja in rumenjaka. Nežno premešajte od zgoraj navzdol. Pazite, da veverice ne odpadejo.
4. korak
V široki posodi zavremo vodo. Medtem ko vre, na srednji ogenj na sredino postavite posodo s pripravljeno mešanico. Stepite z metlico in v več korakih dodajte vroče mleko.
5. korak
Ko se omaka začne rahlo zgostiti, jo odstranite s toplote in ohladite v hladni vodi ter neprestano mešajte.
6. korak
Jagode s sladkorjem razdelite na porcije v kozarce ali skledice in prelijte s pripravljeno mlečno omako.
