Zelo zanimiva kombinacija se bo izkazala, če boste sladki okus bele čokolade kombinirali s kiselim okusom svežih brusnic. In če iz čokolade oblikujete tudi čudovite čokoladne košare in iz brusnic naredite žele, boste dobili neverjetno praznično sladico!
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 300 g brusnic;
- - 100 ml vode;
- - 100 g sladkorja;
- - 70 g bele čokolade;
- - 10 g želatine.
Navodila
Korak 1
Tretjino čokolade odstavimo, preostalo stopimo v vodni kopeli. Postavite na stran popolnoma stopljeno čokolado in mešajte, dokler ni gladka.
2. korak
Čokolado premažite s silikonskimi modelčki za mafine in shranite v hladilniku 5 minut. Nato na kalupe položite še eno plast čokolade, jo postavite v hladilnik, dokler se čokolada ne strdi.
3. korak
Brusnice položite v ponev. Namesto sveže lahko vzamete zamrznjeno. Pokrijte s sladkorjem, dodajte vodo. Postavite na štedilnik, dušite, dokler brusnice ne postanejo mehkejše.
4. korak
Brusnice zmeljemo skozi sito, dodamo želatino, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato rahlo segrejemo. Ohladimo na sobno temperaturo.
5. korak
Odstranite kalupe, vzemite košare s čokolado, napolnite z brusnično maso, postavite nazaj v hladilnik.
