Izdelava čokoladnih košar bo trajala malo v kuhinji, vendar se splača. Poleg samih košar boste morali pripraviti nežen žele iz pomarančnega masla in limonino marmelado.
Potrebno je
- Za košare:
- - 100 g temne čokolade.
- Za žele:
- - 200 ml smetane z 10% maščobe;
- - 70 g sladkorja;
- - 10 g želatine.
- Za marmelado:
- - 1 limona;
- - 50 g sladkorja;
- - 1/2 žlice. žlice škroba.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo limonino marmelado. Če želite to narediti, limono sperite in odstranite lupino. Limonovo kašo ločite od belih predelnih sten, iz preostale limone iztisnite sok. Sok skupaj s celulozo, lupino in sladkorjem kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor ne raztopi. Poskusite marmelado za sladkost - po potrebi dodajte sladkor. Škrob raztopite v vodi, vlijte v marmelado, zavrite, dokler se ne zgosti. Postavite na hladno mesto, da se za nekaj ur ohladi.
2. korak
Zdaj pa pojdimo na košare. 1/3 čokolade odstavimo, preostanek stopimo v vodni kopeli. Dodamo nastavljeno čokolado, mešamo, dokler ni gladka. Silikonske kalupe za mafine pokrijemo s čopičem s čokolado in za nekaj minut ohladimo v hladilniku. Vzamemo ven, ponovno zalijemo s čokolado, postavimo v hladilnik, da se strdi.
3. korak
Naredite žele. Odstranite lupinico pomaranče, iztisnite sok. V loncu združimo lupinico, sok, sladkor, zavremo. Precedite, dodajte želatino, mešajte, dokler se ne raztopi. Ohladimo na sobno temperaturo. Dodamo smetano, premešamo.
4. korak
Pravokotno obliko pokrijemo s prozorno folijo, zmes vlijemo v plast 1 cm, damo v hladilnik. Zamrznjen žele narežemo na kocke.
5. korak
V košaro s čokolado damo 1 čajno žličko limonine marmelade, na vrh položimo žele kocke. Okrasite s stopljeno rezino čokolade in pomaranče.
