S tem preprostim, a zelo okusnim in zdravim pilavom lahko enostavno nasitite veliko podjetje.
Potrebno je
- - 750 ml šibke piščančje juhe;
- - 6 žlic. olivno olje;
- - 1,5 velike čebule;
- - 2 majhni stroki česna;
- - 1,5 čajne žličke mleta kumina (kumina);
- - 1,5 čajne žličke mleti koriander;
- - 2, 25 žličke blag curry v prahu;
- - 15 škatel kardamoma;
- - posušena zelenica timijana;
- - 300 g riža basmati;
- - morska sol in črni poper po okusu;
- - 30 velikih neolupljenih tigrastih kozic.
Navodila
Korak 1
Pečico smo postavili na ogrevanje do 200 stopinj. Iz peki ali pergamentnega papirja izrežemo krog, tako da je njegov premer nekoliko večji od premera oblike, v kateri bomo kuhali pilaf. V središču kroga izrežite majhno okroglo luknjo - para bo uhajala skozenj.
2. korak
Olupite čebulo in jo nasekljajte na majhno kocko. Česen nasekljajte na majhne kocke (lahko pa ga naribate na drobno ribico).
3. korak
V veliki debelo ponvi s snemljivim ročajem segrejte 6 žlic rastlinskega olja. Razporedimo kocke čebule, sesekljan česen, vse začimbe in posušen timijan. Pražimo približno 3 minute.
4. korak
Nato dodajte riž Basmati (idealen za pilaf) in pražite približno minuto, po okusu dodajte morsko sol in črni poper.
5. korak
V ločeni ponvi zavremo piščančjo juho in vlijemo v ponev z rižem. Kozico na hitro položimo na vrelo posodo, jo previdno pokrijemo s papirjem in damo v ogreto pečico. Čas kuhanja je odvisen od vaše pečice, v povprečju pa približno 20 minut. Poglejte: riž mora absorbirati vso vodo. Končano posodo pustite stati približno 5-7 minut, ne da bi odstranili papir.
