Tajska kuhinja je po svoje nenavadna in okusna. Ni vam treba leteti na Tajsko, da bi poskusili originalno tajsko hrano. Okusno in obilno tajsko hrano lahko pripravite doma. Eden izmed njih je riž s kozicami. Poskusi.
Potrebno je
- - 2 skodelici kuhanega in ohlajenega riža,
- - 180 g kozic,
- - 20 g čebule,
- - 15 g solate ali kitajskega zelja,
- - 2 stroka česna,
- - 1 jajce,
- - 10 ml sojine omake,
- - 10 ml ostrigine omake,
- - sladkor po okusu,
- - 20 g rastlinskega olja,
- - 20 g zelene čebule,
- - 30 g apna,
- - mleti črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Kozico olupimo do fileta. Stroke česna nasekljajte z nožem. Olupljeno čebulo na tanko sesekljamo po dolžini. Perje zelene čebule dobro operite, posušite, drobno nasekljajte. List solate narežemo na trakove (približno 1 cm debele).
2. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Mleti česen pražimo na olju 15 sekund, dokler se ne pojavi prijetna aroma. Nato olupljene kozice dodamo v ponev česnu, še naprej cvremo še 30 sekund.
3. korak
Riž razdelite na dva dela. Prvi del riža damo v ponev z kozicami, pražimo deset sekund. Premaknite riž s kozicami na eno stran ponve in razbite jajce v prosti prostor. Jajce premešamo in pražimo pet sekund. Nato vmešajte jajce, riž in kozice ter pražite še 20 sekund. Nato v ponev damo drugi del riža in premešamo.
4. korak
V riž vlijemo sojino in ostrigino omako, dodamo malo sladkorja (po želji približno ščepec), pražimo dve minuti ob stalnem mešanju. Nato v ponev dodajte solato in čebulo, pražite 30 sekund.
5. korak
Riž odstavimo z ognja, dodamo nasekljano zeleno čebulo, premešamo, razporedimo po delih, okrasimo z apnom in postrežemo (po želji potresemo s črnim poprom).
