Mnogo azijskih jedi se zdi težko pripraviti, v resnici pa jih je preprosto pripraviti. V supermarketu morate le vnaprej najti prave sestavine, na primer kozarec kokosovega mleka. Goste lahko preseneti z okusnim curryjem iz kozic.
Potrebno je
- Sestavine za 4 osebe:
- - 750 gr. sveže neolupljene kozice;
- - pol limone;
- - 3 žlice oljčnega olja;
- - srednja čebula;
- - koren ingverja - približno 5 cm;
- - 2 stroka česna;
- - vejica cimeta;
- - 150 ml kokosovega mleka.
- Za curry;
- - pol čajne žličke kurkume;
- - 4 brsti nageljnov;
- - po eno čajno žličko kardamoma in kajenskega popra.
Navodila
Korak 1
Kozico olupite, pustite rep, nato zmešajte z limoninim sokom in odstavite za 5 minut.
2. korak
V tem času na drobno nasekljamo čebulo in jo na zmernem ognju pražimo na ponvi z olivnim oljem.
3. korak
Ingver in česen zelo fino narežite (lahko uporabite rende). Popke nageljnove žbice zmeljemo v možnarju, tako da dajo jedi največ okusa.
4. korak
Ko čebula postane zlata, ji dodajte vejico cimeta, nageljnove žbice, kardamom, česen, kurkumo in ingver. Pražite, občasno premešajte, minuto, dodajte kajenski poper in prilijte kokosovo mleko.
5. korak
Kozico po 3 minutah pošljemo v ponev, vse premešamo in pustimo, da curry vre 5 minut. Začinjena azijska jed je pripravljena!
