Zanimiv način kuhanja pečene govedine z meto in kaprami. Takoj, ko daste meso za peko, bo vsa hiša napolnjena z edinstveno svežo aromo mesa z zanimivo vinsko omako.
Potrebno je
- - 1 kg goveje kaše;
- - 300 ml suhega belega vina;
- - 5 strokov česna;
- - 2 čebuli;
- - 4 vejice mete;
- - 2 žlici. žlice kapre;
- - bazilika, oljčno olje, sol, črni poper.
Navodila
Korak 1
Meso sperite in posušite na papirnatih brisačah. Goveje meso z vseh strani podrgnite z oljčnim oljem, mletim črnim poprom in soljo. Na dno pekača vlijemo 2 žlici olivnega olja, na katerega položimo cele vejice sveže mete.
2. korak
Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče in meso v kalupu obložimo s čebulo. Tja pošljite kapre, ki jih enakomerno porazdelite po celotni površini kalupa. Nalijte 200 ml suhega belega vina in dodajte kalup v pečico, ogreto na 170 stopinj, za 40-50 minut.
3. korak
Po 40 minutah v kalup dodamo še 100 ml vina, kalup pokrijemo s folijo in kuhamo 5-10 minut. Meso prebodite na sredino - če tekočina pride brez barve, je meso pripravljeno, če pa je roza in celo rahlo krvavo, potem povečajte čas kuhanja govedine.
4. korak
Končano pečenko vzamemo iz pečice, pustimo jo stati še 10 minut pod folijo. Nato govedino prestavite na krožnik.
5. korak
Omako, v kateri ste pekli meso, zmeljemo v mešalniku do gladke mase, skupaj s čebulo, kaprami in listi mete. Sesekljajte liste sveže bazilike in olupljen česen. V omako dodajte baziliko in česen, premešajte - samo okus je boljši!
6. korak
Pečeno govedino postrežemo z nastalo omako. Meso je najbolj okusno vroče.
