Napihnjene kuverte z mesom so zelo hranljive in hkrati hitro pripravljene iz kupljenega listnatega testa, kar zasedenim hostesam prihrani čas in trud.
Sestavine:
- Kvasno listnato testo - 0,5 kg;
- Čebula - 2 kos;
- Mleto meso - 300 g;
- Česen - par nageljnovih žbic;
- Korenje - 1 kos;
- Sončnično olje;
- Svež peteršilj - 1 šopek;
- Piščančje jajce - 1 kos;
- Sol in začimbe;
- Moka.
Priprava:
- Začnimo s pripravo nadeva. Mleto meso odmrznite, medtem pa očistite korenje, česen in čebulo. Sesekljajte zelenjavo čim manjše. Skupaj z njimi smo rezali opran in posušen peteršilj.
- V ponev pošljemo 2 žlici sončničnega olja. Po čakanju na trenutek, ko se ogreje, mleto meso (primerna je popolnoma vsaka sorta) razporedimo v družbi sesekljane čebule, korenja, zelišč in česna.
- Nadev dušimo, občasno premešamo, približno 20 minut. Proti koncu kuhanja dodajte sol in svoje najljubše začimbe.
- Medtem ko se mesni nadev ohladi, testo položite (mora popolnoma odtajati, vendar ne premehko) na pomokani pult. Razvaljamo ga v tanki plasti, debeli približno pol centimetra.
- Kvasno osnovo za vdihe narežemo na lične kvadratke - približno 10 krat 10 ali 12 krat 12 centimetrov. Napolnite diagonalno na polovico vsakega obdelovanca, robove drugega rahlo navlažite z vodo. Zložimo ga na polovico, tako da oblikujemo trikotno ovojnico, in testo pritrdimo vzdolž robov. Za večjo zanesljivost nežno pritisnite navzdol z vilicami.
- Ko so vsi izdelki pripravljeni, jih prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko (ni ga treba namazati z oljem). Razbijte 1 jajce in nato vse vdihe obdelajte za čudovito porjavitev.
- Pekač za naslednjih 25 minut postavimo v vročo pečico. Primerni temperaturni režim je 180 stopinj.
Mesne ovojnice se dobro podajo k vročemu limoninemu čaju in hladnemu pivu.
