Če nimate možnosti za odhod v naravo in piknik, potem je povsem mogoče kuhati mesne jedi v pečici. Tudi kebabi z omako niso nič manj okusni in njihova priprava ne traja veliko časa.
Potrebno je
- - peki papir;
- - pergament;
- - nabodala;
- - mešalnik;
- - puranji file 400 g;
- - goveja kaša 400 g;
- - čebula 1 kos;
- - cilantro 1 šopek;
- - začimba za mleto meso;
- - sol;
- - mleti črni poper.
- Za omako:
- - paradižnik 800 g;
- - 3 stroki česna;
- - čili poper 1 kos;
- - mešanica provansalskih zelišč 1 čajna žlička;
- - sladkor 2 žlički;
- - sol;
- - mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Nabodala za 20 minut namakajte v vodi. Meso dobro sperite, posušite s papirnato brisačo, narežite na koščke in prenesite skozi mlin za meso. Čebulo olupite, cilantro operite pod mrzlo vodo in ga drobno nasekljajte. Čebulo, koriander, sol in poper združite z mletim mesom, dobro premešajte.
2. korak
Kuhanje omake. Paradižnike prelijte z vrelo vodo in jih olupite. Operite in olupite čili papriko s peclja in semen. Česen olupite in nasekljajte. V mešalniku stepemo čili in paradižnik, nato pa vlijemo v ponev. Dodamo sesekljan česen, posušena zelišča, sol, poper in sladkor. Med stalnim mešanjem zavremo. Nato zmanjšajte toploto in dušite 15 minut. Omako ohladimo, da jo postrežemo.
3. korak
Mleto meso razdelite na enake dele velikosti piščančjega jajca. Oblikujte v podolgovate kebabe in jih položite čez nabodala. Kebabe položimo na pekač, obložen s pergamentom, in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Postrežemo z omako.
