Naredite testenine s piščančjimi in ostrigami ter šitake. Ta jed je neverjetno okusna. Ljubitelji pikantnosti lahko dodajo rdeči čili, kolikor želijo. Piščančje testenine so kot nalašč za družinsko večerjo in kot topel obrok za praznično mizo.
Potrebno je
- - 4 piščančje krake;
- - 50 g masla;
- - 100 g slanine;
- - 6 ostrig;
- - 6 gob šitake;
- - 2 stroka česna;
- - 240 g špagetov;
- - peteršilj;
- - 1 rdeči čili;
- - olivno olje.
Navodila
Korak 1
Operite noge in jih obrišite s prtički. Pečico segrejte na 180C. Pekač namastimo z oljčnim oljem in nanj položimo piščančje krake. Kože ni treba odstranjevati. Pečemo, dokler meso ne postane mehko in zlato rjavo na koži. Noge prestavite na prtiček, da se ohladi in odteče maščobo.
2. korak
Ko se noge ohladijo, odstranite kožo; za piščančje testenine je ne potrebujete. Nato meso ločimo od kosti in narežemo na majhne koščke.
3. korak
Slanino narežemo na trakove, gobe na rezine, česen zdrobimo v stiskalnici za česen ali drobno sesekljamo z nožem. Stopite maslo v drugi ponvi, dodajte slanino in gobe ter dušite 5 minut. Čisto na koncu v eni minuti dodajte česen.
4. korak
Piščančje testenine skuhamo v slani vodi. Vrzite v cedilo, ne izpirajte. Rdeči čili narežemo na majhne koščke, peteršilj pa nasekljamo. Piščančje meso združimo s prepraženo slanino in gobami, dodamo sesekljan peteršilj, potresemo s sesekljano rdečo papriko, solimo po okusu. Primešajte špagete. Testenine s piščancem in gobami so pripravljene, lahko jih postrežete.
