Jajčevce priporočajo uživanje starejših in bolnikov z boleznimi srca, ožilja in ledvic, ki jih spremljajo edemi. Ta zelenjava prispeva k izločanju holesterola iz telesa. Vsebujejo pektin, kalij, fitoncide, vitamine C, PP in skupino B. Iz jajčevcev lahko pripravimo veliko različnih jedi, na primer enolončnice.
Potrebno je
-
- Za možnost 1:
- 2 srednja jajčevca;
- 1 srednja čebula;
- 25 g masla;
- 2 jajca;
- peteršilj;
- poper
- sol po okusu.
- Za možnost 2:
- 2 srednja jajčevca;
- 1 srednja čebula;
- 25 g masla;
- 1 paradižnik;
- peteršilj;
- 50 g sira;
- poper
- sol po okusu.
- Za enolončnice s piščančimi želodci:
- 4 veliki jajčevci;
- 500-600 g piščančjih želodcev (olupljenih);
- 1 paprika;
- 1 velika čebula
- 3 jajca;
- 1 kozarec mleka;
- 3 žlice moke;
- 100 g sira;
- sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Jajčevce olupimo in narežemo na rezine. Postavite v globoko skledo, začinite s soljo in pustite pol ure, da sprosti grenkobo. V tem času stepemo jajca, čebulo narežemo na pol obroče in damo v ponev, ogreto z maslom.
2. korak
Iz soka iztisnite jajčevce, jih položite v ponev nad ocvrto čebulo, pokrijte s stepenimi jajci in postavite v pečico. Ko je enolončnica zlato rjava, jo vzamemo iz pečice, dodamo olje in potresemo s sesekljanim peteršiljem. To je najlažji recept za jajčevce.
3. korak
Naredite pekač iz jajčevcev s svežim paradižnikom in sirom. Jajčevec pripravite, kot je opisano zgoraj. Nato jih popečemo v ponvi na obeh straneh in položimo v pekač.
4. korak
Na vrh položite ocvrto čebulo, svež paradižnik, narezan na rezine. Dodamo sesekljan česen in potresemo z naribanim sirom. Za pol ure postavimo v ogreto pečico.
5. korak
Za pripravo enolončnice s piščančjimi želodci jih najprej operemo in narežemo na srednje rezine. Na rastlinskem olju prepražimo želodce. Dodajte pol kozarca vode, zmanjšajte ogenj in dušite na majhnem ognju dvajset minut. Odprite pokrov in počakajte, da voda izpari.
6. korak
Pripravite jajčevec. Kroge prepražimo v ponvi do zlatorjave barve. Čebulo posebej prepražimo do zlato rjave barve. Papriko narežite na pol obroče.
7. korak
Polovico jajčevcev položimo v pekač s piščančjimi želodčki na vrhu, nato papriko, dušeno čebulo in drugo polovico sotiranega jajčevca. Zmešajte mleko in jajca, dodajte moko, sol, poper in še enkrat temeljito premešajte. To mešanico vlijemo v prihodnjo enolončnico. Potresemo ga z naribanim sirom in drobno sesekljanimi zelišči.
8. korak
Posodo postavite v pečico, ogreto na 180 ° C, za približno dvajset minut. Tepsija je pripravljena, ko je zlato rjave barve. Posodo nekoliko ohladimo in postrežemo. Dober tek!
