Zelo preprosta in svetla možnost za lahko poletno večerjo! Postrežemo s parmezanovimi čipsi in svežimi listi aromatične bazilike!
Potrebno je
- - 2 kg paradižnika;
- - 2 žlici. dober paradižnikov sok;
- - timijan, rožmarin po okusu;
- - 2 stroka česna;
- - 2 žlici. olivno olje;
- - sol, sveže mlet črni poper;
- - bazilika in parmezan, da postrežemo po želji.
Navodila
Korak 1
Pečico je treba ogreti na 180 stopinj.
2. korak
Pri izbiri paradižnika se morate osredotočiti na domače, mesnate in sočne - saj so osnova naše jedi, bi morali imeti svetel, bogat okus! Treba jih je oprati, posušiti in podrgniti z oljčnim oljem. Nato na vsakem paradižniku naredite več rezov z ostrim nožem, da kasneje ne bo težav s kožo.
3. korak
Pripravljene paradižnike damo v ognjevarno posodo, v bližini damo aromatična zelišča - rožmarin, timijan - in jih postavimo v pečico za četrt ure. Na poti bi morali imeti skoraj zoglenelo zelenjavo. Zelišč ne rabimo več - jih lahko zavržemo.
4. korak
Paradižnik ohladimo na sobno temperaturo. Nekaj jih pustite (glede na število porcij) za serviranje, preostanek pa olupite in pošljite v predelovalnik hrane z 2 žlicama olivnega olja. Nato vlijemo v ponev, dodamo sok in na zmernem ognju zavremo. Začinite po okusu in mešajte z lopatico na štedilniku še 5 minut na majhnem ognju.
5. korak
Posode napolnite z juho, v sredino vsake porcije položite shranjeni paradižnik, okrasite s svežimi listi bazilike in postrezite! Po želji lahko uporabite malo naribane omake iz parmezana in pesto.
