Praznični obrok je le redko popoln brez solat in prigrizkov. Preprosti recepti za solate z gobami bodo pomagali popestriti jedilnik. Dobri so, ker lahko razveselijo goste kadar koli v letu: gobe je vedno mogoče kupiti v trgovinah.
Gobova solata je okusna in zdrava jed; zanjo obstaja ogromno možnosti. Gobe vsebujejo veliko mineralov, bogatih z lecitinom, beljakovinami in ogljikovimi hidrati. Poleg tega gobe tudi v majhnih količinah dajejo občutek sitosti, medtem ko njihova vsebnost kalorij znaša le 400 kcal na 1 kg gob. Nasoljene ali vložene gobe se praviloma najpogosteje uporabljajo za pripravo gobovih solat. Priljubljene so tudi surove gobe. Gobe lahko kombiniramo z živili, kot so šunka, sir, krompir, za preliv pa se običajno uporablja kisla smetana.
Na primer, solato s soljenimi gobami lahko štejemo za pravo najdbo. Takšne solate ni težko pripraviti, vsi izdelki so preprosti in prvotno kombinirani z dresingom. Če želite to narediti, boste potrebovali: 80 g trdega sira, 400 g piščančjega fileja, 300 g slanih agaric, 2 jajci, 5 žlic. l. rastlinsko olje, 1 žlica. l. jabolčni kis in začimbe (po okusu).
Soljene gobe so same po sebi zelo okusne, veliko bolj okusne kot druge gobe, z mesom pa postanejo še bolj okusne. Če ni nasoljenih gob, bodo to storile vložene.
Prva stopnja je pripravljalna. Jajca in fileje je treba kuhati v slani vodi in nato ohladiti. Kuhajte seveda ločeno. Ko se ohladijo - jih morate narezati na majhne kocke. Nato morate narediti točenje goriva. Če želite to narediti, morate zmešati kis, sol, olje, poper in vse začimbe (če je potrebno). Nato solato razporedite po plasteh. To pomeni, da morate najprej položiti plast piščančjega fileja in vliti preliv, na vrh položiti plast jajc in preliti preliv, nato pa plast gob in naribanega sira. Po vrhu lahko spet prelijete preliv - solata je pripravljena.
Če ste lačni in ne želite kuhati dlje časa, obstaja preprost recept za gobovo solato, ki ga lahko skuhate v samo 10 minutah. V njem lahko uporabite katere koli gobe (ki so vam najbolj všeč) in izkaže se, da je zelo nasitno. Za pripravo takšne solate boste potrebovali: 1 zeleno, 60 g gob, 1 kumaro in 1 paradižnik, 3 žlice. l. sojina omaka, 50 g kisle smetane (15% maščobe), 0,5 tsp. poper, 1 žlica. l. Italijanska zelišča, 1 žlička sol, 30 g kopra in enako količino peteršilja.
Najprej morate oprati vso zelenjavo in olupiti gobe. Uporabite lahko tudi kakšno meto. Nato na kocke narežite kumare, paradižnik in zeleno. Gobe je treba narezati na rezine. Nato dodamo drobno sesekljano zelenje. Za preliv posebej zmešajte kislo smetano in sojino omako. Po tem je treba solato začiniti, dodati začimbe in lahko jeste.
Druga preprosta solata je narejena iz krompirja in masla. Namesto maslenih gob lahko uporabite tudi medene gobe ali jurčke. Ta solata je kot nalašč za praznično in vsakdanjo mizo. Torej, za pripravo te solate boste potrebovali: 2 vloženi kumari, 300 g vloženega masla, 0,5 kg krompirja, 1 čebula, 125 g rastlinskega olja, 50 g kisa (8%), 1 čajna žlička. gorčica in sol, sladkor, zelišča in poper po okusu.
Maslene gobe so zelo hranljive in okusne gobe; po hranilni vrednosti so skoraj tako dobre kot jurčki.
Najprej morate krompir skuhati v lupini, nato olupiti in narezati na majhne koščke. Potem morate nasekljati kumarice in vložene gobe ter drobno sesekljati čebulo. Za oblačenje morate mešati rastlinsko olje, poper, kis, sol, sladkor. Nato je treba vse sestavine dati na krožnik, napolniti s prelivom in premešati. Na posodo lahko potresete tudi drobno sesekljana zelišča.
