Z gozdnimi jagodami dobimo čudovito pecivo - domače, aromatično, nežno. Predstavljamo vam recept za finsko pito s svežimi borovnicami. Če je težavno dobiti sveže jagode, bodo to storile zamrznjene.
Potrebno je
- - 200 g kisle smetane;
- - 150 g borovnic, moke;
- - 100 g skute, masla;
- - 75 g sladkorja;
- - 50 g mandljev;
- - 3 rumenjake;
- - 1 jajce;
- - vanilin, sol.
Navodila
Korak 1
Za testo z nožem nasekljajte ohlajeno maslo z moko, skuto, sesekljanimi mandlji in ščepcem soli. Dobili bomo sesekljano testo, vanj stepemo jajce, temeljito premešamo.
2. korak
Pekač pokrijemo s papirjem za peko, vanj damo končano testo, oblikujemo majhne stranice, na več mestih prebodemo z vilicami in ga za približno 1 uro postavimo v hladilnik, da se ohladi.
3. korak
Pripravimo nadev: kislo smetano zmešamo z rumenjaki, sladkorjem in vanilijo, dokler ni gladka. Namesto vanilin je primeren tudi vaniljev sladkor - potreben je, da daje končnemu kolaču poseben okus.
4. korak
Dobljeni nadev vlijemo na ohlajeno testo v kalupu, prelijemo s svežimi ali zamrznjenimi borovnicami. Če so jagode zamrznjene, jih ni treba predhodno odtajati.
5. korak
Pito damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, pečemo 30-40 minut. Seveda se morate ravnati po svoji pečici in velikosti kalupa (navedeni čas je približen za model s premerom 23 centimetrov). Odebeljen nadev je znak, da je pita pripravljena.
6. korak
Pustite, da se finska pita z borovnicami ohladi, preden pekače odstranite iz ponve in jih narežite na porcije. To pravilo velja za katero koli drugo jagodičasto pito.
