Tako enostavno je priti do trgovine in kupiti že pripravljen zvitek za čaj. Toda domači zvitek se izkaže za bolj aromatičnega, nežnega, okusnejšega. Poleg tega je testo za zvitek enostavno pripraviti, z nadevom pa lahko eksperimentirate.
Potrebno je
- Za test:
- - 100 g sladkorja;
- - 80 g moke;
- - 6 jajc;
- - 1 g škroba.
- Za kremo:
- - 250 ml smetane 25% maščobe;
- - 150 g bele čokolade;
- - 50 g jagod;
- - 2 žlici. žlice sladkorja v prahu;
- - 1 limona.
Navodila
Korak 1
Jajca razdelimo na rumenjake in beljake. Rumenjake mešamo s sladkorjem v prahu, dokler ne nastane puhasta svetla masa. Nato vmešajte presejano moko, temeljito premešajte. Beljake stepemo v močno belo peno, dodamo škrob, stepamo, dokler ne nastanejo trdi vrhovi, nato to maso dodamo testu.
2. korak
Pekač pokrijemo s pergamentom, premažemo z malo masla. Končno testo damo na vrh, poravnamo, damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Rolado pečemo 18-20 minut.
3. korak
Pripravimo kremo za zvitek. V vodni kopeli stopite belo čokolado. Sveže jagode zmeljemo z limonino kašo. Stepite težko smetano s sladkorjem v prahu, vmešajte stopljeno čokolado, dodajte naribano limono in jagode. Nežna krema za zvitek je pripravljena.
4. korak
Končno piškotno torto odstranite iz pečice, položite na vlažno brisačo, zavrtite in pustite, da se ohladi. Po tem razkrijemo piškot, obilno namastimo z jagodno kremo, ponovno zavijemo. Za pol ure ga lahko postavite v hladilnik, da zvitek z jagodami in belo čokolado lažje narežete na tanke rezine. Postrezite kot sladico ali za zajtrk. Prelijemo s svežimi jagodami ali preprosto potresemo s sladkorjem v prahu.
