Vegetarijanci običajno jedo rastlinsko hrano. Več kot polovico njihove prehrane predstavlja zelenjava. Ta jed jim bo zagotovo všeč in ne samo njim, ampak tudi tistim, ki spremljajo njihovo prehrano.
Potrebno je
- - belo zelje - 800 g;
- - konzervirani rdeči fižol - 400 g;
- - korenje - 2 kos;
- - čebula - 2 kos;
- - pomarančni sok - 100 ml;
- - sesekljan koper in peteršilj - 2 žlici;
- - začimba za kari - 2 žlički;
- - muškatni orešček - 1 ščepec;
- - sol;
- - moka - 1,5 žlice.
Navodila
Korak 1
Najprej morate popražiti čebulo in korenje. Prvo zmeljemo, drugo pa naribamo, po možnosti grobo. Zmešajte zelenjavo, prenesite v ponev in kuhajte 6-7 minut.
2. korak
Ko so korenje in čebula ocvrti, jim morate dodati naslednje sestavine: konzervirani fižol in zeleno. Zmesi dodajte tudi muškatni orešček in poper ter sol. Vse temeljito premešajte.
3. korak
Z glavice zelja odtrgajte velike liste. V lonec nalijemo vodo, solimo in zavremo. Zelje za 4-5 minut potopite v vrelo vodo, to je, kuhajte ga do polovice. Na dnu previdno prerežemo žile zelenjave in sredino nekoliko odbijemo.
4. korak
Mešanico zelenjave je treba prenesti na pripravljene liste zelja. Razporedite tako, da leži enakomerno. Ko položite nadev, zelje zvijte v zvitke.
5. korak
Na ponvi moko pražimo 1 minuto. Nato ga prestavimo v ponev in mu dodamo 200 mililitrov juhe, v kateri so se kuhali zeljni listi. Dodajte še pomarančni sok in curry. Nastalo mešanico med neprestanim mešanjem zavremo. Tako smo dobili omako za vegetarijanske zelje.
6. korak
Polnjene zelje položite v pekač, jih prelijte z omako in jih za 20 minut pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj. Vegetarijanski curry zelje so pripravljeni!
