Italijani zelo radi špinačno juho s sirovimi polpeti. Ni vam treba živeti v Italiji, da bi poskusili to originalno juho. Lahko ga skuhate sami v štiridesetih minutah. Špinača daje juhi prijetno aromo, sir in polpete pa zelo nasitijo.
Potrebno je
- - 350 g mletega mesa;
- - 300 g špinače;
- - 100 g parmezana;
- - 50 ml mleka;
- - 50 g belega kruha;
- - 2 piščančji jajci;
- - 1 liter mesne juhe;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Beli kruh namočimo v mleko. Dodajte mu jajce, poljubno mleto meso, nariban sir. Zaenkrat pustite eno piščančje jajce nedotaknjeno. Solimo, popramo, premešamo, oblikujemo polpete.
2. korak
Mesno juho zavremo, vanjo potopimo sirove kroglice. Po 15 minutah dodajte špinačo.
3. korak
Prekinite preostalo jajce, stresite z metlico, zmešajte z 1,5 žlice. žlice mleka, nato vlijemo v ogreto ponev.
4. korak
Jajce prepražimo tako, da nastanejo kepe, zato med cvrtjem nehajte mešati z metlico.
5. korak
V juho dodajte jajčne kepe in kuhajte na štedilniku še 5 minut. Potem ga lahko natočite v globoke sklede.
