Kremna juha je zelo okusna in prefinjena jed, vredna najvišje kulinarike, najpogosteje je povezana s pravilno prehrano in velja za nehranljivo jed. To je odlična možnost za kosilo ali lahko večerjo.
Potrebno je
- Za juho:
- - 1 liter vode;
- - 400 g šampinjonov;
- - 100 g sira gauda;
- - 180 g slanine;
- - 1 žlica. žlica moke;
- - 150 ml suhega belega vina;
- - 200 ml smetane (23%);
- - mleti beli poper;
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja;
- - muškatni orešček;
- - 400 g topljenega sira (predsednikova smetana);
- - sol;
- Za sirove palčke:
- - 1 jajce;
- - slaščičarski papir;
- - 70 g švicarskega sira;
- - 500 g listnatega testa brez kvasa;
- - rastlinsko olje (za mazanje);
Navodila
Korak 1
Končano testo narežemo na 6 pravokotnikov. Testo premažite s stepenim jajcem. Tri krožnike potresemo z naribanim švicarskim sirom, pokrijemo z ostalimi krožniki in dobro pritisnemo skupaj.
2. korak
Po rezanju plošč na trakove širine 1 cm zavijte vsako v spiralo. Postavite na pekač, obložen s pergamentom in naoljen z rastlinskim oljem. Pečemo v ogreti pečici na 180 ° C 10-12 minut.
3. korak
Juho slanino nasekljamo in na suhi ponvi pražimo do hrustljavosti, ki jo postavimo za okras. Gobe narežemo na rezine. Sir Goudou naribamo na drobnem ribežu.
4. korak
Gobe prepražimo v ponvi na olju do zlato rjave barve, pustimo 1 žlico za okras. Po prahu gob z moko malo prihranite. Med mešanjem dodajte 1 liter vode, vino in smetano, pustite, da zavre. Med mešanjem juhe dodajte gaudo, stopljeni sir in slanino. Po vrenju dušimo 3 minute.
5. korak
Po okusu začinimo z muškatnim oreščkom, belim poprom in soljo. Postrezite kremno sirovo palčkovo juho, okrašeno s sotiranimi gobami in slanino.
