Ta recept za nenavaden boršč s slanino ali prekajenim mesom bo zagotovo ustrezal vašemu okusu in bo dodal vaši zbirki vaših najljubših receptov.
Potrebno je
- Za 6-8 obrokov:
- - rast. olje 4 žlice;
- - pečena pesa 2 kosa srednje velikosti;
- - 1 velik korenček;
- - 1 velika čebula;
- - sladka paprika 2 kosa;
- - paradižnik 2 kosa srednje velikosti;
- - paradižnikova pasta 2 žlici. žlice ali 200 g sesekljanega paradižnika v pločevinkah;
- - suhe slive brez koščic 3 kosi;
- - krompir 3 srednji kosi;
- - belo zelje ena tretjina majhne glavice zelja;
- - zelenjavna juha 1, 2 l;
- - 4 stroki česna;
- - peteršilj;
- - sok iz polovice limone;
- - slanina ali dimljena slanina 200g;
- - sladkor 1 žlica;
- - 2 lovorjeva lista;
- - sol in poper.
Navodila
Korak 1
Najprej morate zelenjavo oprati, olupiti in pripraviti. Sesekljajte čebulo, naribajte korenje. Papriko in paradižnik narežemo na kocke. Peso naribajte na grob ribež. Krompir narežemo na kocke. Zelje nasekljajte. Če ni pripravljene zelenjavne juhe, jo lahko skuhate. Celotno čebulo, korenček, peso, koren peteršilja, zeleno in krompir skuhamo v pravi količini vode. Nato ga precedite in začnite kuhati boršč.
2. korak
Vrzite krompir v zelenjavno juho in kuhajte do mehkega. Vzamemo globoko ponev in čebulo precej popražimo. Nato dodajte razrezano korenje in kocke popra. Nato dodajte nasekljano slanino, svež sesekljan paradižnik in paradižnikovo pasto.
3. korak
V juho s kuhanim krompirjem dodajte zelenjavno cvrtje. Zavremo in juhi dodamo zelje in suhe slive. Ko je zelje mehko, je čas, da dodamo peso.
4. korak
Pet minut preden je boršč pripravljen, ga je treba začiniti s česnom, lovorjevimi listi, limoninim sokom, sladkorjem in zelišči. Nato odstranite z ognja, pokrijte in pustite, da se kuha približno pol ure.
