Čudovita jed, ki bo razveselila vse ljubitelje rib. Kombinacija belih in rdečih rib ter gob in omlete z zelišči daje tej zvitku edinstven okus.
Potrebno je
- - 1100 g rdečih rib;
- - 610 g bele ribe;
- - 220 g šampinjonov;
- - 195 g čebule;
- - 210 g korenja;
- - 230 g sira;
- - 2 jajci;
- - 135 ml mleka;
- - 65 ml majoneze;
- - 35 g sezama;
- - 45 g kopra;
- - 65 ml rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Čebulo in korenje olupimo in drobno sesekljamo. Jajca temeljito stepemo, nato jim dodamo mleko, drobno sesekljan koper in majonezo.
2. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite čebulo in korenje, nato jim dodajte gobe in nadaljujte s cvrtjem še 25 minut.
3. korak
Ko so gobe pripravljene, v ponev vlijemo jajčno-zeliščno zmes in skuhamo omleto.
4. korak
Fileje rdečih rib zavijte v plastično folijo in previdno odbite. Nato odstranite film in ribe natrite s soljo in poprom.
5. korak
Na enak način zavijte file bele ribe, odbite in nato oblecite rdečo ribo. Prelijemo s soljo, poprom in potresemo s sezamom.
6. korak
Kuhano omleto damo na file bele ribe in vse skupaj nežno zvijemo v obliki zvitka.
7. korak
Najprej položite folijo na pekač, nato list pergamenta, na vrh nalijte rastlinsko olje in potresemo s predhodno naribanim sirom.
8. korak
Na sir položite zvitek za ribe, zavijte robove pergamenta in na vrhu vse prekrite s folijo.
9. korak
Pošljite zvitek, da se peče v pečici približno 45 minut pri temperaturi, ki ne presega 200 stopinj.
10. korak
Na koncu kuhanja zvitek razgrnemo iz folije in ga prelijemo v posodo ter potresemo z zelišči.
