Začinjeni jajčevci v grščini bodo dober prigrizek za vsako praznično in vsakdanjo mizo. Privlačijo s svetlim videzom in očarljivo aromo. Po želji lahko v glavno sestavo izdelkov dodate drugo zelenjavo, ki bo dopolnila in poudarila okus končne jedi. Lahko je sladka in grenka paprika, čebula, korenje in zelišča.
Potrebno je
- - 600 g jajčevcev
- - 30 g moke
- - 450 g paradižnika
- - 10 strok česna
- - 1 čajna žlička Sahara
- - sol
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
20 gramov kamene soli raztopite v topli vreli vodi.
Jajčevce narežemo na srednje velike rezine in jih damo v fiziološko raztopino.
Po 10 minutah odstranite kroge iz vode in jih postavite pod stiskalnico za 20 minut, da slana voda stekne.
2. korak
Pripravljene jajčevce potresemo z moke na obeh straneh in pražimo z rastlinskim oljem. Jajčevci naj bodo mehki.
3. korak
Olupite 10 srednjih strokov česna in vsakega razdelite na 4-5 kosov. Potopite v vroče olje in pražite 3 minute, dokler česen ne postane zlato rjav.
4. korak
Paradižnik postavite v mikrovalovno pečico in kuhajte 2 minuti na pari. Odstranite jim kožo, sredino pa narežite na srednje kocke. Dodamo v ponev, začinimo s soljo, dodamo sladkor in pokrito kuhamo, da mešanica duši, dokler česen ne postane prozoren.
5. korak
Ocvrte vrčke jajčevcev položimo v en sloj na ravno ploščo in prelijemo s pripravljeno paradižnikovo in česnovo omako. Potresemo z zelišči.
