Puranje meso se po svojih lastnostih razlikuje od piščančjega po znižani vsebnosti holesterola in povišani vsebnosti vitaminov A in E. To okusno prehransko meso je priporočljivo ljudem, ki spremljajo svoje zdravje. Naredi čudovite jedi za otroški jedilnik. Ko ste za večerjo skuhali purana s sadjem, ste lahko prepričani, da ta jed ne bo le okusna, ampak tudi zdrava za vso družino.
Potrebno je
-
- puranji file;
- korenček;
- čebula;
- česen;
- suhe slive brez koščic;
- kutine;
- krompir;
- maslo;
- začimba.
Navodila
Korak 1
Fileje sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Narežemo ga na 2 na 2 centimetra kocke in potresemo s soljo in poprom. Pražimo na močnem ognju do zlatorjave barve in prestavimo v ponev s težkimi stenami. V tej ponvi bo meso dušeno skupaj z ostalimi sestavinami. Mesu dodajte nasekljane suhe slive, začimbe in sol
2. korak
Na ponvi z debelimi stenami prepražimo na drobno narezano čebulo in česen. Pomembno je, da teh sestavin ne prepečete, takoj ko čebula postane prozorna, takoj izklopite ogenj. Odstavite jih in na isti ponvi popražite krompir in korenje, narezano na kocke. Odstranite rjavo zelenjavo s čebulo in česnom.
3. korak
Operite in posušite kutino. Brez lupljenja narežemo na majhne rezine in zapečemo do zlato rjave barve. Poskusite, da kosov ne prepečete, da ne bodo izgubili oblike. Dovolj bo, da jih 3-4 minute držimo na močnem ognju.
4. korak
Vso ocvrto hrano postavite v lonec, kjer je meso. Hrano dobro premešajte, da se sol in začimbe enakomerno porazdelijo med vse sestavine. Tam nalijte dva kozarca vrele vode in položite na majhen ogenj. Namesto vrele vode lahko vzamete bogato juho, ki je bila pripravljena prej. Lahko ga skuhate iz kosti, če niste kupili fileja, ampak puranje prsi ali stegno s kostmi. Ta jed se kuha približno 30 minut.
5. korak
To enolončnico lahko v pečici pripravite na pripravljenost. Če želite to narediti, posodo postavite v pečico za 30 minut pri 180 °. Posodo poskušajte nežno premešati in se med kuhanjem izogibajte prevelikemu vrenju. Potem bodo vsi njegovi sestavni deli ohranili obliko, ob večerji pa boste dobili tudi estetski užitek.
