Pri nas se je kuhanje lazanje doma začelo relativno nedavno, vendar je ta jed že zasedla častno mesto na jedilniku številnih gospodinj. Privoščite si nežno italijansko jed z gobjo lazanjo.
Potrebno je
-
- 700 g piščančjega fileja;
- 300 g listov za lazanjo;
- 300 g šampinjonov;
- 300 g sira;
- 2 čebuli;
- 4 paradižniki;
- 1 liter mleka;
- 100 g masla;
- 5 žlic. l. moka;
- zelenica (peteršilj
- koper);
- rastlinsko olje;
- sol;
- poper.
Navodila
Korak 1
Piščančji file odmrznite, operite in drobno nasekljajte. Sesekljajte čebulo in gobe. Sončnično olje segrejte v ponvi in vanj potopite čebulo. Kuhajte 5 minut in pogosto mešajte, nato dodajte fileje in kuhajte še 5-7 minut. Filejem in čebuli dodajte gobe, sol, poper in pražite 15-20 minut.
2. korak
V globoki ponvi stopimo maslo, dodamo moko in pražimo 2-3 minute. V ponev vlijemo mleko, solimo in popramo. Vremo mleko, dokler se omaka ne zgosti. Ne pozabite neprestano mešati mleka, sicer lahko gori.
3. korak
Na dnu paradižnika naredimo križni rez. Paradižnik za nekaj minut potopite v skledo z vrelo vodo in ga nato sperite s hladno vodo. Z nožem primite za rob kože in ga povlecite k sebi. Paradižnik zmeljemo v mešalniku. Če nimate mešalnika, uporabite grobo rende ali mlin za meso. Zeleno na drobno sesekljajte in ga zmešajte s paradižnikom.
4. korak
Pripravite pekač. Bolje je, da vzamete pravokotno obliko, pri kateri je višina strani najmanj 5 cm. Na dnu oblike položite liste za lazanje v eno plast in nanje polovico gob. Zgladite plast gob in nanje nalijte polovico omake. Nato ponovno položite rjuhe, gobe, omako in rjuhe. Zadnja plast naj bodo vedno listi za lazanje. Prelijemo s paradižnikovo omako. Postavite v pečico za 25 minut. Temperatura pečice naj bo 180 stopinj.
5. korak
Sir naribamo na grob ribež in potresemo z lazanjo, nato pa ga postavimo za 25 minut v pečico. Jed je pripravljena.
