Linguini so dolge, ozke in ravne testenine. Kuhajo se kot špageti - brez lomljenja. Linguini z morskimi sadeži je eden izmed priljubljenih receptov za pripravo "malih jezikov" - tako je beseda "linguini" prevedena iz italijanščine.
Potrebno je
- - koktajl z morskimi sadeži - pokrovače, kozice, hobotnica, lignji
- - 100 g češnje
- - 100 g testenin - linguini
- - strok česna
- - 50 g belega vina
- - 200 g ribje juhe
- - Bazilika
- - sol
- - poper
- - paradižnikova omaka
- - olivno olje
Navodila
Korak 1
Kozico olupimo in narežemo. Hobotnico narežemo na rezine. Lignje olupite, narežite na kolobarje.
2. korak
Zarežite pokrovače. Česen nasekljajte. Češnjev paradižnik narežemo na polovice.
3. korak
Lingvini potopite v vrelo slano vodo, kuhajte do al dente. Se pravi, testenine ne bi smele imeti časa, da zavrejo.
4. korak
Pripravljene morske sadeže damo v ponev, ogreto z oljem. Dodamo sesekljan česen. Na rahlo pražimo.
5. korak
Prilijte belo vino, uparite, da ostane kisel okus. Nalijte ribje juhe. Dodamo paradižnikovo omako. Začinite s soljo in poprom.
6. korak
Pripravljene testenine vrzite v cedilo. Lingvini prenesite na ponev z morskimi sadeži in omako. Odtrgajte liste z vejice bazilike.
7. korak
Testeninam dodajte paradižnik in liste bazilike. Vse nežno, a temeljito premešajte. Zalijte z oljčnim oljem.
8. korak
Testenine z morskimi sadeži prenesite na krožnik. Okrasite z listi bazilike. Jed je pripravljena!
