Ni družine, ki občasno ne bi imela na mizi domačega peciva. Priprava torte po tem receptu je zelo enostavna in gospodinjstvo jo bo zagotovo cenilo.
Sestavine:
- Maslo - 180 g;
- Jajca - 6 kosov;
- Drobno mleta pšenična moka - 400 g;
- Granulirani sladkor - 160 g;
- Suho rdeče vino - 200 g;
- Rozine (obvezno brez semen) - 45 g;
- Suhe marelice - 45 g;
- Suhe slive - 45 g;
- Mešanica oreščkov (indijski oreščki, pinjole, orehi, mandljeva jedrca) - 160 g;
- Mineralna peneča voda - 100 g;
- Oljčno olje - 25 g.
Priprava:
- Suho vino iz grozdja segrejte na 60 stopinj.
- Vse suho sadje damo v skledo in ga prelijemo s ogretim vinom. Pustite, da se infuzira 2 uri.
- V posebno posodo za stepanje dajte sladko maslo in granulirani sladkor. Počasi jih začnite mešati z mešalnikom.
- Ne da bi nehali bičati, dodajte vsebino jajc eno za drugo, izmenično z dodatkom moke.
- Ko so vsa jajca in moka dodana in pretepana, dodajte penečo mineralno vodo. Testo stepamo z mešalnikom vsaj 5 minut.
- V majhni pripravljalni posodi sesekljajte in zmešajte vse vrste oreščkov. V sesekljane oreščke v posodo dodajte suho sadje, namočeno v vinu, in premešajte.
- Zmes suhega sadja in oreškov prenesite v testo. Moti.
- Nastalo mešanico torte damo v namaščen in pripravljen pekač, v katerem se bo pekla. Torto za 80 minut postavite v pečico, ogreto na 240 stopinj.
- Pečeno torto odstranite iz kalupa in razrežite na porcije samo v ohlajenem stanju.
V primeru, da katere koli sestavine iz naštetega suhega sadja ali oreščkov ni bilo pri roki, jih lahko nadomestimo s tistimi, ki so na voljo. Na primer posušen ribez in arašidi. Glavna stvar je, da je treba upoštevati omejitve teže izdelka. Vino iz grozdja lahko nadomestimo za slivovo ali češnjevo vino. V skrajnem primeru lahko namesto vina uporabite konjak.
