To jed bodo cenili tisti, ki si ne predstavljajo večerje brez obilnih krompirjevih in mesnih jedi. Poleg tega vam bo nenavadna zasnova izdelkov omogočila uporabo recepta za praznične trenutke.
Potrebno je
- - svinjina - 600 g;
- - čebula - 2 kos.;
- - česen - 2 stroka;
- - bolgarski poper - 1 kos;
- - svež paradižnik - 2 kos.;
- - suho belo vino - 1 kozarec;
- - lovorjev list - 1 kos;
- - začimba hmelja-suneli - 0,5 čajne žličke;
- - sol in poper - po okusu;
- - rastlinsko olje - 3 žlice;
- - zelenjava peteršilja - 3-4 veje;
- - sladkor - 1 čajna žlička
- Za vojvodinji krompir:
- - krompir - 4 kos. (velik);
- - maslo - 30 g;
- - smetana - 50 ml;
- - piščančje jajce - 2 kos.;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Pripravite marinado za meso. V posodi zmešajte vino s sladkorjem, soljo in poprom. Lovorjev list drobno zdrobimo, lupino česna odstranimo in na drobno nasekljamo. Ko olupite čebulo, jo nasekljajte na majhne kocke. Vse dajte v vino in premešajte. Meso pripravimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Potopite v marinado, premešajte in pustite 4-5 ur.
2. korak
Papriko sperite v tekoči vodi, narežite na rezine in odstranite notranjost. Čiste paradižnike razdelimo na kocke. Preostalo čebulo nasekljajte na pol obroče, česen nasekljajte.
3. korak
V ponvi segrejemo olje, damo meso, prepražimo. Marinade vam ni treba zavreči, še vedno vam bo prišla prav.
4. korak
Ločeno prepražimo čebulo in česen, dodamo rezine paradižnika in poper. Meso damo s pripravljeno zelenjavo in pokrijemo z marinado. Dušimo, dokler meso ni kuhano, po potrebi dolijemo vodo. Hkrati nastavite ogrevanje ponve na minimum in pokrijte s pokrovom. Izklopite ogenj, jed premešajte s sesekljanim peteršiljem, solite po okusu.
5. korak
Pojdi naprej in kuhaj vojvodinji krompir. Krompir skuhamo v slani vodi. Naredite pire, tako da dodate smetano, maslo in 2 piščančja rumenjaka. Mešanico stepamo do puhastega, krompir mora postati kot gosta kisla smetana.
6. korak
Pekač namažite z oljem, s pomočjo peciva orodij stisnite nanj krompirjeve kodre. Spečemo jih, predhodno namazane z beljakom. Na krožnike položite pripravljen vojvodinin krompir, zraven položite meso z zelenjavo in postrezite.
