Svinjina, polnjena z zelenjavo, vam bo služila kot odlična predjed za praznično mizo. Jed se izkaže za okusno in aromatično, vsem bo všeč.
Potrebno je
- - svinjska celuloza 1 kg;
- - korenje 2 kos;
- - bučke 1 kos;
- - 6 zobnih česnov;
- - sol.
- Za marinado
- - vroča gorčica 5 žlic;
- - provansalska zelišča.
Navodila
Korak 1
Zelenjavo temeljito sperite in posušite. Olupite in narežite na velike kocke. Česen olupite in narežite na večje rezine.
2. korak
Operite kos svinjine brez maščobe, pustite, da se posuši, podrgnite s soljo. Z dolgim, tankim nožem naredite kose v mesu do približno sredine kosa. Vsako rezino privežite z zelenjavo in česnom.
3. korak
Združite gorčico in provansalsko zeliščno mešanico. S to mešanico temeljito premažite meso, ga položite v pekač in pošljite v pečico, ogreto na 190 ° C. Pečemo 2-2,5 ure, odvisno od velikosti kosa. Vsakih 20 minut vzamemo meso in ga premažemo z novo plastjo gorčice.
4. korak
Takšno svinjino lahko postrežete z zelenjavno mešanico, dušeno v rastlinskem olju, kot prilogo ali s solato iz sveže zelenjave.
