Te paprike so podobne običajnim polnjenim paprikam z rižem, le da ne vsebujejo mesa. Namesto tega bomo nadevu dodali bučke.
Potrebno je
- 2 veliki papriki
- 60 g rjavega riža
- Pol srednje bučke
- 4 zelene in 4 črne oljke
- 100g feta sira
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- 250 ml zelenjavne juhe
- Zeleni
- Za omako:
- 4 paradižniki
- 1 čebula
- Bazilika
- Malo zelenjavne juhe ali paradižnikovega soka
Navodila
Korak 1
Zavrite riž. Moja paprika, razrezana na polovice, odstranimo pecelj in olupimo semena. V loncu zavremo vodo, jo solimo in poper blanširamo približno 5 minut.
2. korak
Čebulo na drobno sesekljamo in na ponvi pražimo, da postane prosojna. Dodamo drobno sesekljane bučke in česen, ki jih prestavimo skozi stiskalnico česna. Kuhajte nekaj minut.
3. korak
Zmešajte kuhan riž, ocvrto zelenjavo, drobno sesekljane oljke, zelišča in polovico naribanega feta sira. Papriko napolnite z mešanico in po vrhu potresite s preostalo polovico sira. Dali smo jih v pekač. Tam prilijemo zelenjavno juho in vse damo v ogreto pečico. Papriko pečemo približno 200 minut na 200 stopinjah.
4. korak
Medtem pripravimo paradižnikovo omako. Paradižnik za nekaj minut damo v vrelo vodo, nato ga prelijemo s hladno vodo, da se ohladi, in jim odstranimo kožo. Paradižnik narežemo na kocke. Popražimo na drobno nasekljano čebulo, dodamo ji paradižnik in zelenjavno juho ali paradižnikov sok. Kuhajte nekaj minut. Dodamo začimbe in drobno sesekljano baziliko.
5. korak
Končano papriko damo na krožnike in prelijemo s paradižnikovo omako. Dober tek!
