Puding je tradicionalna angleška sladica. V prvotni različici je bila jed križ med želejem in sladico iz ptičjega mleka. Poskusite narediti kraljevsko poslastico: puding z vročo čokolado.
Za pripravo vročega čokoladnega pudinga potrebujete: 200 g temne čokolade, 80 ml smetane (30%), 125 g masla, 4 jajca, 50 ml mleka, 75 g moke, 100 g sladkorja. Pripravite silikonske kalupe: namažite z maslom in shranite v hladilniku. V vodni kopeli stopite čokolado in maslo. V posodi združite mleko in smetano, dajte na ogenj in zavrite. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo moko in še enkrat stepemo. Mlečno zmes ohladimo, vlijemo v jajce in dobro premešamo. Nato v majhnih delih dodajte stopljeno čokolado in maslo. Še enkrat premešajte, vlijte v pripravljene kalupe, postavite v zamrzovalnik. Ko se puding strdi, ga vzamemo iz zamrzovalnika in za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Postrežite kraljevsko poslastico vroče.
Ko se pravilno skuha, mora biti puding zunaj pečen, znotraj pa tekoč.
Čokoladno-vaniljev puding ni nič manj okusen. Izdelki: 3 žlice. moka, 0,5 žlice. sladkor, 3 žlice. kakav v prahu, 0,5 žličke vaniljev sladkor, 1 žlica. maslo, 2 skodelici mleka. V majhno ponev vlijemo moko, dodamo sladkor, premešamo, vlijemo mleko. Zmešajte in postavite na štedilnik na majhen ogenj. Mešanico kuhamo, ves čas mešamo. Ko se malo zgosti, dodamo stopljeno maslo in zmes razdelimo na polovico. V en del vlijte kakav v prahu, v drugi pa vanilin. Obe mešanici segrevamo do goste gostote. Puding položite po plasteh v sklede. Puding pustimo, da se nekoliko ohladi in postrežemo.
Po želji potresite puding s sesekljanimi oreščki.
Za čaj si lahko pripravite čokoladni puding z jagodami. Izdelki: 100 g sladkorja, 50 g zdroba, 200 g temne čokolade, 600 ml mleka, 220 g mascarponeja, 300 g jagod, 50 g mandljev, 4 žlice. rum, 1 čajna žlička cimet. Zavremo mleko, počasi vlijemo v ponev z zdrobom. Dodamo sladkor, premešamo in damo na majhen ogenj. Mešanico zavrite, da postane gosta (približno 20 minut). Čokolado nasekljamo in damo v zdrob. Ne da bi ponev sneli z ognja, mešajte mešanico, dokler se čokolada ne raztopi. Odstranite z ognja, dodajte cimet, rum, polovico mascarpone sira. Zmes stepemo z mešalnikom, položimo v majhne kalupe in postavimo v zamrzovalnik. Mandlje prepražimo v ponvi, olupimo in sesekljamo. Jagode nasekljamo, preostanek sira stepemo. Puding z žlico odstranite iz modelčkov, okrasite s sirom, jagodami, zdrobljenimi mandlji in postrezite.
Čokoladni puding je zelo enostavno pripraviti v mikrovalovni pečici. Izdelki: 3 žlice. kakav v prahu, 200 g masla, 5 žlic. sladkor, 2 jajca, 6 žlic. žlice moke, 1 žlička. pecilni prašek, 2 žlici. mleko. Maslo položite v skledo in pustite, da sedi pri sobni temperaturi. Ko se stopi, dodamo sladkor, pomešan s kakavom. Dobro ga podrgnite. V ločeni posodi stepemo mleko in jajca, vlijemo v maslo in pesek. Moko zmešajte s pecilnim praškom in dodajte testu, dobro premešajte. Testo vlijemo v mikrovalovno varno posodo in kuhamo približno 6 minut. pri največji moči. Odstranite puding, pustite ga stati 5-10 minut in nato postrezite.
