Ta aromatična jed bo všeč celotni družini. Ustrezala mu bo lahka priloga: kruh z gosto skorjo ali kuhan riž basmati, začinjen z drobno sesekljanim peteršiljem.
Potrebno je
- - 2 glavi rdeče čebule;
- - ena rdeča paprika;
- - 400 g bučk;
- - 2 stroka česna;
- - 400 g čičerke v pločevinkah;
- - limona;
- - 4 fileji piščančjih prsi;
- - 1 žlica. žlica moke;
- - 1 čajna žlička mletega cimeta;
- - 3 žlice. žlice sveže mete;
- - meta za okras;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 300 ml piščančje juhe.
Navodila
Korak 1
Čebulo narežemo na kline. Semena olupimo in grobo nasekljamo. Bučke narežemo na debele rezine. Česen nasekljajte. Čičeriko odcedimo in speremo v hladni vodi. Limonino lupinico podrgnite na rende in iztisnite sok.
2. korak
Piščančje prsi položite na desko za rezanje, pokrijte s folijo za živila in jih odbite z valjarjem - kos naj bo debel približno 2 cm. V večji ponvi segrejte olje, položite piščanca in ga 3 minute pražite na močnem ognju na vse strani. Prenesite piščanca na krožnik in se ogrejte.
3. korak
Čebulo, papriko, bučke in česen damo v ponev. Zelenjavo pečemo na močnem ognju 5 minut, občasno premešamo. Dodamo moko in cimet ter kuhamo še pol minute. Postopoma, ne da bi nehali mešati, dodajte juho. Dodamo čičeriko, limonino lupinico in sok, meto in piščanca. Pokrijemo in dušimo na majhnem ognju 15 minut, dokler piščanec ne postane mehko. Prestavite na servirni krožnik. Pred serviranjem okrasite z meto.
