Čičerika ima veliko uporabnih lastnosti. Čičerikino juho lahko jemo tudi med postom. Izkaže se, da je kosilo bogato, okusno, hranljivo. Jed zahteva najmanj sestavin.
Potrebno je
- - 350 g čičerike
- - 1 čebula
- - 150 ml oljčnega olja
- - 2 žlici. l. moka
- - peteršilj
- - 1 limona
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Čičeriko namočite v veliko vode in pustite sedeti čez noč.
2. korak
Zjutraj vodo odcedite, čičeriko dobro sperite s hladno vodo. Postavite v sito in pustite, da se posuši.
3. korak
Čebulo drobno nasekljamo, olivno olje vlijemo v ponev, pražimo do zlatorjave barve. Dodamo čičeriko, premešamo in kuhamo približno 5-7 minut.
4. korak
Čičeriko nalijte v ponev, dodajte vročo vodo, da čičerika in čebula popolnoma prekrije, mešanico zavrite, segrejte na majhnem in pokrijte, kuhajte, dokler čičerika ne postane mehka, približno 1-1,5 ure.
5. korak
Iz limone iztisnite sok, dodajte soku 2 žlici. moko, vse dobro premešajte, dokler ne nastane homogena masa.
6. korak
Peteršilj drobno nasekljamo. Odstranite polovico čičerike iz ponve in z drobljenjem pretlačite, pire krompir postavite nazaj, solite in poprajte po okusu, vlijte limonino mešanico, vse premešajte, dodajte peteršilj. Juho kuhamo še 5-7 minut in jo odstranimo s toplote.
