Polnjene postrvi lahko skuhamo zelo hitro, dobesedno v 20 minutah. Okus bo zelo nežen, mehak in sočen.
Potrebno je
- - 1,5 kg postrvi
- - ½ kg špinače
- - 300 g šampinjonov
- - 2 stroka česna
- - 30 g masla
- - 1 čebula
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Postrv odrežite, ne da bi poškodovali kožo: odstranite greben, pustite pa glavo, rep in plavuti.
2. korak
Špinačo kuhamo v slani vodi 2-4 minute, nato jo damo v cedilo, prelijemo s hladno vodo, dobro ožamemo in rahlo sesekljamo, sesekljamo z nožem.
3. korak
Na maslu prepražimo drobno sesekljano čebulo. Dodajte gobe, narezane na rezine, solite, pražite, dokler tekočina ne izhlapi.
4. korak
Po tem gobam dodajte špinačo in sesekljan česen, vse premešajte. Po potrebi dodajte sol.
5. korak
Z nastalo mešanico nadevajte ribe, jih položite na pekač, prekrit s papirjem za sledenje.
6. korak
Postrv potresemo z oljčnim oljem, pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, 12-15 minut.
7. korak
Po tem posodo odstranite, ohladite na sobno temperaturo in postrezite.
