Sirne kremne tartlete so odličen hladen prigrizek. Priprava jedi je preprosta, vendar traja nekaj časa. Navedena količina hrane zadostuje za 10-12 obrokov.
Potrebno je
- - moka - 3 kozarci;
- - trdi sir - 200 g;
- - sir Roquefort - 100 g;
- - skuta - 200 g;
- - kisla smetana - 200 g;
- - zelenjava kopra - 30 g;
- - limona - 1 kos;
- - maslo - 200 g;
- - jajca - 3 kos.;
- - zdrob - 1 žlica. l.
Navodila
Korak 1
Priprava testa. Moko presejemo. Mešajte ga z zmehčanim maslom, dobili bi drobtine. Solimo kislo smetano in dodamo moki. Zamesimo testo in shranimo v hladilnik za 10-15 minut.
2. korak
Kuhanje nadeva. Ločite rumenjake od beljakov. Belce stepemo do stabilne pene, dodamo par kapljic limoninega soka. Sir Roquefort pretlačite z vilicami, naribajte trdi sir. Koper drobno nasekljamo. Zmešajte sire in koper.
3. korak
Rumenjake stepemo s skuto, dodamo mešanico sira in zdrob. Na koncu dodamo stepeni sneg iz beljakov in dobro premešamo. Kremni nadev je pripravljen.
4. korak
Testo razvaljamo na približno 0,5 cm debeline. S kozarcem izrežemo kroge (velikost ustreza kalupom za tartlete). Pekače namažemo z maslom in vanje položimo kroge testa. Testo pritisnite ob stranice kalupov.
5. korak
Pripravljen nadev položimo v tesno napolnjene kalupe. Tartlete pečemo v pečici pri 180 stopinjah 20-25 minut. Tartlete odstranite iz kalupov, okrasite z zelišči. Jed je pripravljena! Dober tek!
