Tartleti s svežimi in aromatičnimi jagodami so čudovit okras za vsako praznično mizo. Videti so pametno in imajo nežen okus. Pitje čaja s takšno sladico ne bo nikogar pustilo ravnodušnega.
Potrebno je
- Sestavine za 6 pločevink s premerom 8 cm:
- Za testo in okras:
- - 250 g moke za pecivo;
- - 65 g sladkorja v prahu;
- - 125 g masla;
- - 1 jajce;
- - 500 g malin;
- - 25 g bele čokolade.
- Za limonino kremo:
- - 220 g sladkorja;
- - 3 jajca in 1 rumenjak;
- - 200 ml limoninega soka;
- - 100 g masla;
- - lupina 1 limone.
Navodila
Korak 1
Na delovni površini naredimo tobogan moke z vdolbino v sredini. Dodamo koščke masla, sladkor v prahu in jajce. Na hitro pregnetemo testo za testo.
2. korak
Pečico segrejte na 180C. Testo razvaljamo na pomokani površini, tako da zadostuje za 6 kalupov. Izrežite kroge s premerom, ki je nekoliko večji od premera kalupov za tartlete.
3. korak
Testo razporedimo v kalupe, nanj položimo pecivo in dodamo fižol (grah ali fižol), da se testo med peko ne dvigne. Pošljemo jih v pečico za 10 minut, nato odstranimo fižol in papir, tartlete vrnemo še 10 minut.
4. korak
Maslo stopite v mikrovalovni pečici. V ponvi zmešamo sladkor, limonin sok in limonino lupinico, na majhnem ognju zavremo. V tem času v drugi ponvi stepemo jajca, da so zračna in vanje v tankem curku med neprekinjenim mešanjem vlijemo mešanico limoninega soka, sladkorja in lupine. Ponev postavimo na zmerni ogenj, vlijemo maslo, neprestano mešamo, da se smetana zgosti. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
5. korak
Ko se krema ohladi, stopimo belo čokolado in jo napolnimo z malinami ali pa jo s čopičem omažemo v notranjost. Kremo položite v tartlete v enakomerni plasti, po vrhu lepo razporedite maline. Po želji lahko maline za lesk premažemo s sladkornim sirupom.
