Čokoladna osnova z rahlo grenkobo in nežnim nadevom z močno limonino aromo je odlična kombinacija za sladico. Količino kakava v prahu in limoninega soka lahko povečate ali zmanjšate po želji. Za okrasitev končne poslastice uporabite čokoladne ali slaščice.
Potrebno je
- Za test:
- - 150 g moke;
- - 70 g masla;
- - 50 g sladkorja;
- - 30 g mandljev;
- - 20 g kakava v prahu;
- - 1 jajce.
- Za polnjenje:
- - 150 g sladkorja;
- - 150 ml smetane 35% maščobe;
- - 2 limoni;
- - 4 jajca in 1 rumenjak.
- Za okrasitev torte:
- - slaščičarski posip ali čokolada.
Navodila
Korak 1
Mandlje zmeljemo v mešalniku. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo maslo, premešamo. Dodamo kakav in moko, zamesimo testo.
2. korak
Testo damo v namaščen pekač, poravnamo, naredimo majhne stranice. Testo pokrijemo s prozorno folijo, za pol ure postavimo v hladilnik.
3. korak
Odstranite folijo, na testo položite papir za peko. Nalijte grah ali fižol - to morate storiti, da se testo bolje zapeče in ne nabrekne. Fižol ali grah po peki ni več potreben.
4. korak
Pečemo 15-20 minut pri 180 stopinjah.
5. korak
Pripravimo nadev. Iz limon odstranite lupinico s posebnim nožem ali preprosto z rende. Iztisnite sok, skupaj potrebujete približno 100 ml svežega soka.
6. korak
Jajca in en rumenjak stepemo s sladkorjem, vlijemo smetano, stepemo. Dodajte limonin sok in lupino, premešajte.
7. korak
Ohlajeno skorjo prelijte z nadevom. Nadev ni zelo gost, po peki pa se mora zgostiti. Pečemo pri 180 stopinjah 40-45 minut. Ohladite pripravljeno čokoladno torto z limonino kremo, okrasite s slaščičarskimi posipami ali naribano čokolado.
