Limonina krema bo odprla nove vidike okusa običajne čokoladne sladice!
Potrebno je
- Brownie:
- - 400 g temne čokolade;
- - 400 g masla;
- - 6 jajc;
- - 2 žlički vaniljeva esenca;
- - 500 g rjavega sladkorja;
- - 140 g vrhunske moke;
- - 100 g kakava;
- - nekaj ščepcev.
- Limonina krema:
- - 6 rumenjakov;
- - 240 ml limoninega soka;
- - 200 g rjavega sladkorja;
- - 3 žlice. koruzni škrob.
Navodila
Korak 1
Začnimo z izdelavo smetane. V ponvi združite limonin sok z rumenjaki, sladkorjem in škrobom ter temeljito premešajte. Damo na srednji ogenj in kuhamo, občasno premešamo, dokler se ne zgosti. Kremo smo dali na stran, da se ohladi.
2. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in pekač obložite s papirjem za peko. Za pripravo piškotov v vodni kopeli stopite maslo z lomljeno čokolado. Dodamo vanilijo, premešamo do gladke mase, pustimo, da se nekoliko ohladi.
3. korak
Jajca stepamo do puhastega z rjavim sladkorjem. V jajčni zmesi v tankem toku dodajte čokolado, premešajte.
4. korak
Moko in sol zmešajte ločeno in dodajte ostalim sestavinam. Zmešajte, da testo samo "zagrabi". Po tem ga položimo v obrazec. Na vrh položite limonino kremo (lahko je nekoliko površna) in z vilicami ali nožem naredite madeže. Pošljemo v pečico. Čas pečenja je odvisen od vaše oblike, zato se osredotočimo na zobotrebec, ki ga prilepimo na sredino sladice: ven mora priti moker.
5. korak
Gotove pekovske izdelke ohladite na sobno temperaturo, nato pa jih za kratek čas dajte v zamrzovalnik, da boste sladico lažje razrezali na porcije.
