Biskvit z bogato plastjo maslene limonine kreme, okrašen s svežimi jagodami - čudovita sladka sladica za pitje čaja.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 1 jajce;
- - 50 g masla;
- - 50 g drobnega kristalnega sladkorja;
- - 50 g moke, + ¼ žličke pecilnega praška;
- Za limonino kremo:
- - 4 rumenjake;
- - 40 g škroba;
- - limonina lupina, sok 2 limon;
- - 100 g drobnega kristalnega sladkorja;
- - 300 ml mleka, 100 ml težke smetane;
- Za dekoracijo:
- - 175 g robid (katere koli jagode);
- Posoda:
- - silikonski pravokotni kalup velikosti 25,5 x 18 cm, kovinski pekač;
Navodila
Korak 1
Zmehčano maslo in sladkor stepemo z mešalnikom, da postane puhasto in svetlo. Nato dodajte stepeno jajce, premešajte. V moko vmešamo pecilni prašek. Mešanico moke delno dodajamo kremasti jajčni masi, nenehno mešamo.
2. korak
Testo žličite v pekač in enakomerno razporedite. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 190 ° C, 15 minut. Končni piškot naj se pomladi pod prsti. Torto ohladimo v kalupu, nato pa položimo.
3. korak
Naredite limonino kremo. Zmešajte rumenjake s sladkorjem, dodajte limonino lupinico, nasekljano na drobnem ribniku. Nato vmešajte škrob in 2 žlici mleka.
4. korak
Preostalo mleko zavremo na majhnem ognju. Vroče mleko pri neprekinjenem mešanju vlijemo v rumenjakovo mešanico. Dobljeno zmes vlijemo nazaj v ponev in na zmernem ognju vremo smetano, nenehno mešamo, da preprečimo nastanek grudic.
5. korak
Če se pojavijo grudice, ponev odstranite z ognja in na hitro stepemo smetano do gladke mase in jo ponovno postavimo na ogenj. Ko se zmes zgosti in postane homogena, vmešamo limonin sok in kremo vlijemo v čisto skledo. Kremno posodo pokrijemo s prozorno folijo in ohladimo.
6. korak
Vmešajte smetano, dokler ne začne držati oblike. Ohlajeni kremi dodajte stepeno smetano, temeljito premešajte, dokler ni gladka. Pripravite posodo in nanjo položite ohlajen biskvit.
7. korak
Na vrh položite limonino kremo in jo enakomerno razporedite po celotnem biskvitnem kolaču. Pito postavite za 2 uri v hladilnik. Pred serviranjem torto nežno položite iz ponve na krožnik in okrasite z robidami ali kakšnimi jagodami.
