Kako Kuhati Aspic Iz ščuka In Morskih Sadežev

Kazalo:

Kako Kuhati Aspic Iz ščuka In Morskih Sadežev
Kako Kuhati Aspic Iz ščuka In Morskih Sadežev

Video: Kako Kuhati Aspic Iz ščuka In Morskih Sadežev

Video: Kako Kuhati Aspic Iz ščuka In Morskih Sadežev
Video: Bakina kuhinja - brodet riblji specijalitet praznik za naše nepce 2024, September
Anonim

Jellied - odlična hladna jed za praznično mizo. Številčnost in dostopnost izdelkov na potrošniškem trgu omogoča pripravo te jedi s pestrim naborom sestavin. Predlagam, da poskusite aspic z morsko temo.

Kako kuhati aspic iz ščuka in morskih sadežev
Kako kuhati aspic iz ščuka in morskih sadežev

Potrebno je

  • - 1 kilogram ščuka;
  • - 300 gramov olupljenih in kuhanih rakov in rakov;
  • - 2 veliki čebuli;
  • - 2 velika korenja;
  • - 6 kosov kapre;
  • - 1 limona;
  • - 1 koren peteršilja;
  • - 3 kos. lovorjev list;
  • - 1 majhen kup zelenjave kopra ali peteršilja;
  • - 1 žlica želatine;
  • - 1 žlica rdečega kaviarja;
  • - sol, mleti črni poper in limonin sok.

Navodila

Korak 1

Ribe temeljito očistimo, operemo s tekočo vodo, plavuti in glavo odrežemo in narežemo na dele.

2. korak

Korenje in koren peteršilja operemo, olupimo in narežemo na majhne kroge. Čebulo olupimo, operemo v vodi in razrežemo na štiri kose, nakar jih poškropimo z limoninim sokom.

3. korak

Koren peteršilja, korenje in čebulo damo v globok lonec in zalijemo z vodo (750 mililitrov). Solimo, popramo, premešamo in na zmernem ognju zavremo.

4. korak

V juho razporedite koščke rib in kuhajte do mehkega. Nato ga prenesite v globoko skodelico. Preostalo juho filtriramo, vanjo vlijemo želatino in pustimo, da nabrekne.

5. korak

Kaviar zmeljemo v možnarju z dodatkom majhne količine hladno kuhane vode.

6. korak

Nastali kaviarjevi masi dodamo malo več vode. Vse nežno premešamo, zavremo in filtriramo s posebnim cedilom ali gazo.

7. korak

Ribe prelijemo z delom želeja, nanje razporedimo predhodno sesekljane rake in rake. Nato dajte zelenice in prelijte preostali žele. Damo v hladilnik, dokler se ne strdi.

Priporočena: