Palačinke so okusne s kislo smetano, kondenziranim mlekom, rdečim kaviarjem. Polnjene so z mesom, skuto, marmelado. Večnadstropna torta je narejena iz palačink. Da boste lahko vse to okusili, morate najprej speči same palačinke.
Recept za palačinke
Obstaja preprost in pogost recept za palačinke. Potrebovali bodo naslednje komponente:
- 3,5 kozarca mleka;
- 2 jajci;
- 2 skodelici moke;
- sladkor, sol;
- ½ žlička limoninega soka ali kefirja;
- ¼ žličke sode bikarbone;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- kos sveže slanine;
- maslo.
Tisti, ki so že pripravili palačinke, vedo, kako težko je včasih testo premešati do enakomerne konsistence, da nima niti ene kepe. Da se bo vse izšlo, tekočino vedno vlijte v moko. Najprej ga presejemo v široko ponev, nato pa vlijemo mlačno mleko.
Mešanico z metlico ali mešalnikom premešajte pri majhni hitrosti, vanjo stepemo jajca, v žlico damo sladkor, sol in sodo, ki smo jo ugasnili s kislino.
Ponev segrejte in nežno prilijte nekaj olja. Če potem palačinke niso s sladkim nadevom, kislo smetano, potem je primerno, da to maslo zmeljemo s koščkom slanine ali polovico čebule, nataknjene na vilice. Palačinko prepražimo na obeh straneh, nato pa jo odstranimo na velik ploski krožnik. Vsakega na vrhu lahko namažete z majhnim koščkom masla.
Preprost recept za kvas
Kvasne palačinke lahko tudi hitro spečemo. Zanje je potrebno:
- 30 g svežega kvasa;
- 1 liter mleka;
- 550 g presejane moke;
- 2 jajci;
- 1 žlica sladkorja;
- sol;
- ¼ kozarec rastlinskega olja;
- maslo.
Kozarec toplega mleka segrejemo na 40 ° C, vanj vlijemo sladkor, sol, 2 žlici moke, damo kvas. Zmes dobro premešajte in postavite za 25 minut na toplo.
Po tem stepemo jajca, dodamo preostalo mleko, dodamo moko in rastlinsko olje. Palačinke so pečene kot v prejšnjem receptu. Vsako po želji naoljimo. Izdelki so bujni, čipkasti in zelo okusni.
Drugi preprosti recepti za palačinke
Palačinkova moka bo pomagala prihraniti čas. Dovolj je, da mu dodamo toplo mleko, premešamo in takoj spečemo.
Če v hiši ni jajc, potem lahko brez njih, pečemo palačinke z rastlinskim oljem. Za cvrtje boste potrebovali manj olja kot običajno, saj bo že prisotno v testu. Tukaj potrebujete:
- 1¼ skodelice malo ogretega mleka;
- 1¼ skodelice moke;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- sladkor, sol;
- soda na robu čajne žličke.
Najprej v globoko skledo presejemo moko, dodamo sodo, sol, sladkor. Nalijte mleko in dobro premešajte z mešalnikom.
Palačinke ocvremo in nato z užitkom pojemo.
