Odlična vsestranska jed, ki ustreza vsaki mizi. Šnicl v milanskem jeziku žal ne spada med nizkokalorične jedi, zagotovo pa bo razveselil vse goste. Rastlinske priloge so idealne za mesne jedi. V tem primeru uporabimo krompir, pripravljen na poseben način. Posodo okrasite z zelišči in postrezite.
Potrebno je
- - svinjina (maščobni del, ledja) - 600 g;
- - ruski sir - 300 g;
- - jajca - 4 kos;
- - Za okras:
- - krompir - 5-6 kosov. (po možnosti mladi);
- - Zeleni, por;
- - Rastlinsko olje;
- - sol, mleti črni poper, kumina, mesne začimbe.
Navodila
Korak 1
Za to jed so idealni porcijski kosi šnicla, iz katerih odrežemo odvečno maščobo. Iz njega bomo pripravili cvrtje za krompir.
2. korak
Šnicle namažemo na folijo za živila, z njo zavijemo meso in ga rahlo stepemo s kladivom. Odlomljene kose mesa položimo na krožnik, potresemo s soljo, začimbami, kumino. Meso damo marinirati.
3. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga dobro segrejemo.
4. korak
Na dlan položite košček kite, nanjo položite 2 žlici lezona. Bigo obrnite na glavo in pražite 3-5 minut na močnem ognju.
5. korak
Medtem ko je šnicl pražen, položimo pohanje na vrh, tako da bo, ko ga obrnemo, že imel na sebi plast lezona.
6. korak
Z leseno lopatico šniclo obrnemo na drugo stran.
7. korak
Tako ocvrte šnicle prinesite, dokler jih v dobro ogreti pečici ne kuhamo 5 minut.
8. korak
Vmes pripravljamo prilogo. Olupljen krompir skuhamo v slani vodi.
9. korak
Na ponvi pražimo zaseko, dokler se ne spremeni v ocvirke.
10. korak
Na porcijsko posodo damo šnicl in krompir, posut z ocvirki. Potresemo s sesekljano zeleno čebulo in zelišči.
