Krompirjeve palačinke so neverjetno okusne, vroče v vročini, z jabolčnim moussom ali svežo kislo smetano - to je odlična rešitev za zajtrk! Okus krompirja s čebulo se dobro ujema z vanilijevim odtenkom in kislim jabolčnim mousseom.
Potrebno je
- - 1 kg krompirja;
- - 500 g jabolk;
- - 1 čebula;
- - 2 jajci;
- - 60 g moke, sladkorja, vode;
- - 5 g soli, vaniljev sladkor;
- - 40 ml rastlinskega olja;
- - pol limone.
Navodila
Korak 1
Naredimo jabolčni mousse za krompirjeve palačinke. V loncu zmešajte sok in lupino polovice limone, vode, vaniljevega sladkorja in običajnega sladkorja. Mešanico zavrite. Jabolka olupite, odstranite jedra, narežite na rezine in jih pošljite v ponev. Kuhajte skupaj 15 minut. Nato maso zmeljemo do pireja. Dati na stran. To je dišeč jabolčni mousse s kislino.
2. korak
Sperite krompir, olupite, vse podrgnite na grobo Rende. Postavite v globoko skledo, dodajte čebulo, olupljeno in drobno sesekljano, sol, presejano moko. Tja vozi dva jajca. Začimbe lahko dodate po svojem okusu. Mešanico palačink temeljito pregnetemo.
3. korak
Ponev dobro segrejte, vlijte majhno količino rastlinskega olja. Krompirjevo testo žličite z žlico. Pražite na obeh straneh, nato na krožnik položite porcijo krompirjevih palačink in v ponev položite naslednjo serijo testa. Tako popecite palačinke iz celotnega testa.
4. korak
Postrezite vroče krompirjeve palačinke z jabolčnim mousseom, saj so veliko bolj okusne. Postrežemo ga lahko ne samo z jabolčnim moussom, temveč tudi s katerimi koli omakami, navadno kislo smetano - kot vam je najbolj všeč.
