Pomladno-poletna sezona poletne prebivalce razveseli z letino raznovrstnega sadja in jagodičja, ki lahko v vsakdanjo prehrano vnese občutek praznovanja. Instant jagodne pite so čudovita sladka jed za vso družino. Ni sramota, če jo ponudite nepričakovanim gostom. Vsako zrelo sadje bo služilo kot nadev. Na primer, lahko naredite lahke pekarske izdelke iz kosmulje.
Potrebno je
-
- 0,5 kg kosmulje ali kozarec marmelade iz kosmulje;
- voda;
- 80 g margarine;
- 150-200 g sladkorja;
- vaniljev sladkor;
- sol;
- 5 g sode;
- 2-3 jajca;
- 2,5 skodelice moke;
- 20 g masla;
- pekač;
- pergament;
- žlica;
- mešalnik;
- cedilo.
Navodila
Korak 1
Razvrstite 0,5 kg zrele kosmulje, s škarjami odstranite vse posode in stebla. Sadje temeljito sperite v cedilu in pustite, da se vlaga odteče.
2. korak
Stopite 80 g margarine in jo zmešajte s 150 g granuliranega sladkorja. Tej mešanici dodajte majhen zavitek vaniljevega sladkorja, pol skodelice presejane pšenične moke in 3 velike rumenjake piščanca. Zamesimo testo.
3. korak
3 beljake damo v čisto stekleno ali kovinsko skledo in z mešalnikom dobro stepemo, da dobimo trdno, puhasto peno. Majhno ga dodajte v testo, neprestano mešajte z žlico.
4. korak
Testo začinimo po okusu, pregnetemo in razdelimo na 2 enaka dela.
5. korak
Pekač obložimo s pekačem in vanj položimo prvi del testa. Spodnjo plast zgladimo in pokrijemo z kosmuljami. Nato položite drugo enakomerno plast testa.
6. korak
Posodo postavimo v ogreto pečico in kosmovo pito pečemo 45-50 minut. Ko ga pripravite do konca, pečenko vzemite iz pečice in namažite s stopljenim maslom (20 g).
7. korak
Če imate radi pekarske izdelke iz kosmulje, jih lahko pripravite celo pozimi. Preprost recept za te pekovske izdelke vključuje majhno količino razpoložljivih izdelkov in cel kozarec nadeva. Lahko uporabite zamrznjene jagode, ki jih morate najprej odmrzniti in posušiti. Odličen dodatek k piti je kosmulja marmelada s sirupom.
8. korak
V kozarec nadeva položite žličko sode bikarbone in temeljito premešajte. Alkalije reagirajo s kislino, zato mora marmelada iz kosmulje spremeniti barvo in povečati prostornino.
9. korak
Počakajte 5 minut, nato nadevu dodajte 2 piščančja jajca, kozarec kefirja in granulirani sladkor (pol kozarca sladkorja v marmeladi, kozarec v zamrznjenih jagodah). V majhnih delih dodajte 2,5 skodelice presejane pšenične moke.
10. korak
Napolnjeno testo stresemo in vlijemo v pekač. Ne pozabite najprej posode prekriti s pekačem. Pečico segrejte na 180 stopinj in pečite kosmuljo, dokler ne naraste.
