Jetra so izjemno uporaben izdelek, ki ga lahko uporabimo v hrani za skoraj vsako bolezen. Če ga pravilno kuhamo, je zelo nežen, okusen in nasiten. Pašteta iz govejih jeter vam bo pomagala v vsaki situaciji. Lahko ga pripravimo tako za dnevni obrok kot za praznično mizo.
Potrebno je
- - goveja jetra 500 g
- - čebula 2 kos
- - korenje 1 kos
- - maslo 100 g
- - maščobna smetana 50 ml
- - sol po okusu
- - poper po okusu
- - rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Pašteto začnemo pripravljati z obdelavo jeter. Košček zaščitimo pred vsemi filmi in žilami, ga narežemo na približno 3 cm velike koščke, hkrati pa maslo vzamemo iz hladilnika in pustimo pri sobni temperaturi.
2. korak
Očistimo čebulo in korenje. Čebulo drobno sesekljajte, korenje podrgnite na grobo Rende. Vse prepustimo do zlato rjave barve. Hkrati prepražimo koščke jeter do zlato rjave barve in jih pripravimo.
3. korak
Pripravljalna faza je končana. Zdaj vzamemo mlin za meso in skozenj speljemo rahlo ohlajene ocvrte koščke jeter. Dobro premešaj.
4. korak
Pomikani jetri dodajte sotirano čebulo s korenčkom in maslom pri sobni temperaturi. Vse skupaj dobro pregnetemo in dodamo malo težke smetane. Pašteta naj spominja na zelo gosto testo za palačinke. Sol in poper po okusu. Dodajte začimbe.
5. korak
Vzamemo čudovito globoko posodo in vanjo damo pašteto, ki jo damo v hladilnik za vsaj 3 ure, najbolje še več.
