Jetra so zaradi visoke vsebnosti vitaminov, aminokislin in mineralov eno najbolj zdravih živil. A vsi je nimajo radi, še posebej otroci. Vendar pa obstaja izhod iz situacije - lahko skuhate jetrno pašteto. Prav tako bo zdravo in okusno. Pašteta je kot nalašč za zajtrk.
Potrebno je
- - sveža jetra 1 kg (za izvirnost okusa lahko uporabimo več vrst)
- - veliko korenje 3-4 kosov.
- - čebula 3 kos.
- - maslo 50-100 g
- - malo zelenja
- - sol in poper po okusu
Navodila
Korak 1
Jetra je treba dobro sprati in očistiti iz filma. Naredite izdelek na majhne koščke in ga pošljite kuhati 20-30 minut.
2. korak
Tri korenčke na grobem rende, drobno sesekljajte čebulo. Zelenjavo malo popecite na rastlinskem olju. Dodajte jim pripravljena jetra, začimbe po okusu in pustite na ognju še 10 minut.
3. korak
Ko so sestavine pripravljene, jih je treba spraviti skozi mlin za meso in z njimi polovico olja in zelišč. Celotno zmes je treba večkrat zmleti, dokler ne nastane homogena konsistenca. Nastalo maso je treba dobro namazati, šele potem se šteje, da je pašteta pripravljena.
4. korak
Končano pašteto damo na stekelce na majhno posodo. Po vrhu potresemo s piščančjim rumenjakom in dodamo vejico peteršilja. Postrežemo lahko domačo sendvič pašteto. Dober tek!
