Piščančja juha je okusna hranljiva jed, ki jo ljubi in ceni vsaka družina. Ni le okusen, ampak tudi zelo koristen za obnovo moči in krepitev imunosti v primeru prehlada. Konec koncev piščančje meso vsebuje veliko beljakovin, večkrat nenasičenih maščobnih kislin in vitaminov B.
Potrebno je
-
- ohlajeni piščančji drobovje;
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- sol;
- 2 zrna črnega popra;
- 2 vejici kopra.
Navodila
Korak 1
V ponev nalijemo hladno filtrirano vodo. Upoštevajte, da mora biti lonec dovolj velik, da sprejme cel piščanec. 3-litrska ponev običajno deluje.
2. korak
Iztrebljene piščance temeljito sperite pod tekočo vodo.
3. korak
Opranega piščanca položimo v lonec z vodo.
4. korak
Lonec postavite na močan ogenj in vodo zavrite.
5. korak
Prvo juho odcedimo in lonec ponovno napolnimo s hladno filtrirano vodo.
6. korak
Juho ponovno zavremo. Zdaj previdno odstranite nastalo peno in zmanjšajte toploto na najmanjšo vrednost. Bodite pripravljeni na dejstvo, da boste morali med postopkom kuhanja večkrat odstraniti peno, kot se zdi.
7. korak
Korenje položimo v juho. Poleg tega korenček po dolžini prerežemo na dve polovici. Kuha se v juhi približno 15 minut in absorbira vse tisto "slabo", kar lahko vsebuje piščanec. Nato odstranite koščke korenja in jih zavrzite.
8. korak
V ponev dodajte oluščeno čebulo, sol po okusu in zrna popra.
9. korak
Juho kuhamo na majhnem ognju 2 uri.
10. korak
Z vilicami preizkusite pripravljenost piščanca. Če vilice zlahka prebodejo meso nog, je piščanec že kuhan.
11. korak
Odstranite piščanca iz juhe. V prihodnosti lahko iz nje po lastni presoji pripravite jed.
12. korak
Prepričajte se, da končano juho precedite skozi sito in nato vlijete v čudovito suhico. Če želite, lahko v juho dodate sesekljan koper ali sveže narejene krutone.
